Преди няколко месеца имахме възможността да обсъдим един завладяващ проект, изпълняван от италианската мултинационална хранителна компания Barilla в сътрудничество с холандския институт TNO : 3D принтер за храна, способен да печата напълно персонализирана паста. По време на последната си презентация, предназначена да демонстрира възможностите на проекта, те дори отпечатаха спирали от паста, които готвачът Роберто Баси подправи на живо със специален сос и сервира на всички присъстващи.
Ако сте в крак с всички последни новини в света на 3D печата, вероятно знаете, че 3D принтерът на Barilla, който печата паста, не е кой знае какво революционно. Наистина новото е, че досега този принтер можеше да отпечата само едно парче тесто за около двадесет минути. След обширни изследвания и разработки бяха постигнати технологични подобрения, така че днес принтерът може да произведе еквивалента на чиния паста за около пет минути.
Въпреки че италианската мултинационална компания инвестира и е напълно наясно, че поне в краткосрочен план е наистина трудно 3D печатът да замени матриците, с които компанията в момента произвежда около седемдесет различни вида паста, истината е, че в бъдеще може да е повече от интересно да се внедри някаква система, в която 3D печатът е истинският протагонист ; за това те все още трябва да напреднат в своите изследвания.
Според изявления, направени от техници и мениджъри на Barilla, този тип технология значително ще подобри всичко - от дистрибуцията до вкуса на храната, която консумираме, тъй като, произвеждана на място , вкусът може да бъде много по-интензивен, което осезаемо ще подобри удоволствието ни от ястията, които ядем.